En la esquina de la calle Almirante Montt con Galos en pleno Cerro Alegre, se encuentra Café Zeit, un local que reúne parte de la cultura y gastronomía alemana, gracias a la iniciativa de Anja Alte, la dueña de origen germánico. Anja llegó a Chile para desempeñarse como docente de su idioma, pero estando acá logró materializar el sueño de toda su vida: una cafetería que te haga sentir como en casa.
“Yo trabajé y viví en muchos países del mundo desde los 19 años y en cada uno buscaba un espacio acogedor, que me sintiera como en casa, que podía ser un restaurante, una cafetería. Entonces cuando llegue a Chile quería encontrar un lugar con esas características y ese fue el impulso para poner el café, es el sueño desde hace mucho tiempo, porque es un espacio que representa mi cultura, que además ofrece un programa educativo – cultural para los chilenos y otras nacionalidades y es el lugar en el que me siento como en casa”, comenta.
Como su nombre lo señala, Zeit que en alemán significa tiempo, es una cafetería inspirada en recetas alemanas con adaptaciones nacionales, preparaciones que han sido muy bien elaboradas, ya que durante un año los vecinos del sector degustaban y realizaban una evaluación de los productos.
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¿Por qué el café lleva el nombre de Zeit?
“Zeit, significa tiempo en alemán, es un juego de palabras que tiene dos significados, el primero, el momento de tomar el café a eso de las 4 o 5 y también, tiempo de compartir, de conversar. Observo que mis clientes conversan, leen, estudian, escriben, entonces esta el ambiente de pasar un momento de relajo, de compartir”.
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¿Con qué nos vamos a encontrar cuando lleguemos a la cafetería?
“Con recetas de familias 100% alemanas con adaptaciones nacionales, con una línea vegana, sin azúcar y sin gluten, con preparaciones elaboradas en nuestro café y con almuerzos veganos y tradicionales”.
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¿Cómo ha sido la recepción de los porteños y turistas con estas nuevas recetas?
“Yo creo que como ya su nombre lo dice, los porteños saben que esta es una cafetería alemana y la mente de las personas esta más abierta, por lo tanto saben que los espera algo diferente, como recetas con menos azúcar en los pasteles pero destacando los sabores. Pero la recepción de los visitantes es positiva, el cliente regresan, tengo vecinos que siempre vienen por el mismo pastel y tienen su preferido”.
Zeit y su eje cultural
“No quiero que acá solo se vendan productos, quiero generar un ambiente lindo, quiero generar un espacio cultural, que puede ser a través de un café o un pastel, pero si hay algo extra es más significativo, como música en vivo, observa una exposición, participar de un talleres para adultos y niños, hay una sala que permite hacer algo mas intimo , me gusta hacer intercambio cultural, me gusta tener parte de Alemania en Valparaíso Zeit es un espacio abierto al arte y cultura”.
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Nos señalaste que has vivido en muchas ciudades del mundo ¿Pero que viste en Valparaíso que decidiste radicarte en esta ciudad?
La decisión de quedarme acá, tiene mucho que ver con mi hija, quería darle estabilidad, además mi ciudad, Berlín es un poco parecida a Valparaíso, donde hay mucho arte, artistas, colores, hay muchas culturas y esta al lado del mar, entonces eso fue lo que me lijo a Valparaíso, me recuerda a mi infancia”.
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“En las calles hay muchas impresiones, entonces tu puedes llegar aquí y puedes tomar tu tiempo de respiro, de relajo, acá puedes quedarte todo el tiempo que gustes y necesites, tenemos productos de calidad, con sellos orgánicos, además de trabajamos con productos locales”.
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Café Zeit abre sus puertas de lunes a jueves de 10.00 a 19.00 horas y de viernes a domingo desde las 10.00 hasta las 20. 00 horas. Revisa más info acá.
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