Fuente de Soda clásica y de tradición familiar, el restaurante Marco Polo ubicado frente al hermoso Parque Italia en avenida Pedro Montt es parte de importante de la gastronomía porteña. Traspasado de generación en generación, ya cumplieron 65 años entregando sabores y buen servicio en Valparaíso. “Marco polo esta del año 1955 en manos de la misma familia, pero desde el año 60 mi papá con mi tía tomaron el control del negocio que ha pasado de generación en generación, hoy formamos dos equipos y nos turnamos para trabajar todos los días porque es dura la pega y últimamente hay demasiado trabajo”, comenta Daniela Matsino, una de las dueñas quien apunta hacia la activación económica que vive Valparaíso actualmente.
Aquí hablamos con ella y el regreso a las pistas con los mejores ssandwichs y completos.
-Daniela, ¿por qué los porteños y turistas debieran visitar Marco Polo?
“Porque es lo mejor de Valparaíso, es un local bonito, somos la tradición, llevamos 65 años en funcionamiento, además tenemos una variada carta, tenemos harta sandwicheria, pescados, carnes, pastelería y heladería todo de elaboración propia”.
-¿Cómo les afectó la pandemia y cómo ha sido el regreso en fase 4?
“Cerramos al principio, del 20 de marzo al 20 de abril, cuando recién decretaron confinamiento, pero decidimos abrir porque se echan a perder las maquinas, los productos, mercadería y había que seguir de alguna manera, pero la fase 4 ha sido demasiado bueno, se nota que hay mucha plata en circulación, nos afectado positivamente porque hay mucho trabajo sobre todo el fin de semana se forman filas de gente y eso nos tiene muy contentos”.
-Finalmente, ¿cómo se preparan para fiestas patrias?
“Durante los días 17 y 18 tendremos cerrado y el 19 abriremos con nuestro clásico menú que consiste en pescados, pastas, pollo, entre tanto otros, queremos seguir con nuestra oferta gastronómica porque creo que la gente quiere comer algo diferente eso días y olvidar el asado, además nuestros colaboradores se merecen descansar y estamos seguros lo van agradecer por el exceso de trabajo que hemos tenido durante estas semanas”.
“Marco Polo”, cuenta con salón, terraza y un grato ambiente parta toda la familia.
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