Beber un sabroso café, contemplando la bahía de Valparaíso es uno de los tantos atractivos que ofrece Café Barón, un proyecto inaugurado en mayo del año 2021, ubicado a un costado del mirador Diego Portales en el Cerro que comparte el mismo nombre.
Ciro Chávez, administrador de Café Barón, nos comenta que la cafetería surge como atractivo gastronómico para complementar los servicios debido al crecimiento inmobiliario de la zona y la necesidad de crear una cafetería de especialidad para generar un punto de encuentro y relajo para las familias porteñas.
- Ciro, ¿qué ofrece Café Barón a los porteños y visitantes?
“Además de la vista, que es súper bella, contamos con un café de especialidad, un café fresco, recién tostado, contamos con el recurso humano de muy buenos baristas, además brindamos una experiencia de especialidad, tenemos productos exportados desde Bélgica, tenemos helados, sandwichs, ensaladas, platos calientes, un menú bastante completo que va de la mano con la vista y experiencia que brindamos nosotros por acá”.
- Pese al poco tiempo de la apertura y la contingencia sanitaria ¿Cómo ha sido la recepción de la gente?
“Creo que a nosotros nos caracteriza como empresa y que hemos encontrado en Valparaíso, es la resiliencia de la gente, creo que son tiempo bastantes fuertes y la ideal es levantarse y hemos tenido muy bonita aceptación por parte de la comunidad cercana que nos ha impulsado bastante, entonces la idea del café también es brindarle a ellos, un espacio para que puedan desahogarse, nosotros estamos agradecidos con ello. Se ve una leve mejoría y de a poco vamos levantando la cuidad, que además es muy bonita, acogedora y este café, en este cerro, es un atractivo porque contamos con hoteles, miradores y puntos turísticos”.
- ¿Qué significa para ti vivir y trabajar en Valparaíso?
“Llegue a Chile hace 4 años desde Venezuela, pero tengo poco tiempo en Valparaíso, desde que aperturó el café específicamente, vivía en Santiago y el cambio para mi ha sido radical, pero positivo, creo que he conectado muchísimo más con las personas de la ciudad y me siento uno más, la cordialidad acá es completamente distinta a la que yo estaba acostumbrado en Santiago y para mí es un privilegio y un honor aportar a la ciudad y al país, para el extranjero estar fuera de su zona de confort es difícil, por lo mismo, vivir en Valparaíso ha sido una de las mejores decisiones de mi vida”.
- ¿Por qué porteños y turistas deberían visitar elCafé Barón?
“Yo creo que es completamente distinto a la experiencia que están acostumbrados los porteños. Acá ofrecemos una cafetería de especialidad, la vista y muchas otras cosas que la gente va descubriendo al llegar y también creo que tiene buena accesibilidad, estamos cerca de todo, puedes llegar caminado desde el centro de la ciudad, esto hace atractivo el café para los porteños y extranjeros”.
Café Barón abre de lunes a viernes de 8.00 de la mañana hasta las 20.00 horas y sábados y domingos de 9.00 a 19.30 horas. Si deseas reserva, tienes consultas o dudas, síguelos.
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